De mi viaje por España
Las Braviolis de Sophia Loren con salsa amatriciana
*huevos,lactosa, gluten y sulfitos
7,5€
HUEVO A BAJA TEMPERATURA, ÑOQUIS FRITOS y sobrasada
*huevo, gluten y lactosa
10€
LASAÑA DE CARABINEROS Y BECHAMEL DE COCO CON POLVO DE TOMATE DESHIDRATADO
*lactosa, pescado, gluten, crustaceos, sulfitos y soja
13,5€
RABO DE TORO GLASEADO, acompañado de ñoquis fritos
*soja, mostaza, sulfitos y gluten
ración: 19€
1/2 ración: 10€
Nuestra rusa con carpaccio de carabinero flambeado en directo con botarga
*huevo, mostaza, crustaceos, pescado y soja
ración: 13,5€
1/2 ración: 8€
Abanico de cerdo ibérico con puerro a la brasa y demiglace de Amaretto
*lactosa, apio, sulfitos y soja
ración: 18€
1/2 ración: 9€
GAMBA CRISTAL a la andaluza con CHILI CRAB DE PIQUILLOS
*crustaceos, sulfitos, pescado, huevo, gluten y soja
12€
Arroz meloso de vaca con cacio e pepe (20 min preparación)
*lactosa, sulfitos, soja y apio
15€
Un poco de Italia…
Croquetas de coppa con emulsión toscana (4Ud)
*gluten, huevo, frutos secos, lactosa y sulfitos
8€
de la nonna: Flor de alcachofa con Lardo ibérico, pesto rosso y yema curada
*huevo, frutos secos y lactosa
10€
Arroz socarrat de pollo de corral a la toscana (20 min preparación)
*apio
14€
¡Oh lala! Nos vamos a Francia
Brioche de mantequilla a la brasa con ternera estofada, mousse de foie caramelizada y pera
*huevo, lactosa y gluten
14€
entrecot: de vaca madurada a la brasa con pure Robuchon
*lactosa
24€
Brasil tropical
Burrata con piña a la brasa marinada, rellena de pesto de avellanas
*lactosa, sulfitos, frutos secos y soja
16€
México querido…
aguacate a la brasa, pico de gallo de mango y papadums
*sulfitos, gluten, frutos secos y lactosa
11€
chipirones a la brasa con Aguachile de tomatillo y jalapeño
*cefalópodos, sulfitos y soja
12€
Un toque de Asia
Ti amo verde… bimi frito con salsa de pistachos y toques agripicantes
*frutos secos, gluten y lactosa
10€
Canelón de pollo con bechamel de kimchi y ajo asado
*gluten, sulfitos, lactosa y huevo
13€
Pops de gambas con mayonesa viajera
*Gluten, soja, curstáceos, huevo
13.5€
Pulpo a la brasa con ajada coreana y chips
*soja y cefalópodos
25€
Arroz negro de chipirones y chili garlic (20 min preparación)
*cefalópodos, curstáceos y soja
15€
Dulce Aduana
delicia de chocolate, caramelo y pistacho
*huevo, lactosa y frutos secos
7€
Panna cotta de trufa
*lactosa
7€
Tarta de Queso cremoo…oosa
*lactosa y huevo
7€
Me acabo de comprar un tiramisú
*lactosa, gluten y huevo
7€
Menuda torrija llevas
*lactosa, gluten y huevo
7€



Los Cocktails de la tía
Aperol Spritz aperol, cava, soda
6€
caipirinha cachaca, lima y sirope
8€
LaDY PINEAPPLE Ginebra, lima, sirope piña, clara de huevo
8€
Old Fashion Bourbon, sirope, angostura
9€
Viaje exótico Ginebra, puré de frutos rojos, granadina, piña
8€
Boody Mary Vodka, Zumo de tomate, curry, sal, pimienta, perrinis, kimchi
8€
con cariño desde méxico mezcal, ancho reyes, piña asada, lima
10€
Machupichu Flor de Caña, mango, fruta de la pasión, lima, sirope
10€
Pétalo de mezcal Mezcal, licor de manzana, lima, clara de huevo, granadina
10€
bon voyage ginebra, granadina, jagger, triple seco, zumo piña
10€
Dry martini ginebra, dry martini y aceitunas
10€
Mariachi tequila, mango, lima, sirope, tabasco
8€
Santa’s Village Amaretto, granadina, zumo de melocotón, licor de mora
8€
Bravissimo aperol y zumo de naranja
8€
Dulce beso jack daniel’s, jengibre, lima y sirope
10€
Mojito Ron, lima, sirope, soda
8€
Tiramisú Express Amaretto, clara de huevo, sirope, espresso
9€

