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De mi viaje por España

Las Braviolis de Sophia Loren con salsa amatriciana
*huevos,lactosa, gluten y sulfitos

7,5€

HUEVO A BAJA TEMPERATURA, ÑOQUIS FRITOS y sobrasada
*huevo, gluten y lactosa

10€

LASAÑA DE CARABINEROS Y BECHAMEL DE COCO CON POLVO DE TOMATE DESHIDRATADO  

*lactosa, pescado, gluten, crustaceos, sulfitos y soja

13,5€

RABO DE TORO GLASEADO, acompañado de ñoquis fritos 

*soja, mostaza, sulfitos y gluten

ración: 19€
1/2 ración: 10

Nuestra rusa con carpaccio de carabinero flambeado en directo con botarga
*huevo, mostaza, crustaceos, pescado y soja

ración: 13,5€
1/2 ración: 8€

Abanico de cerdo ibérico con puerro a la brasa y demiglace de Amaretto
*lactosa, apio, sulfitos y soja

ración: 18€
1/2 ración: 9

GAMBA CRISTAL a la andaluza con CHILI CRAB DE PIQUILLOS
*crustaceos, sulfitos, pescado, huevo, gluten y soja

12€

Arroz meloso de vaca con cacio e pepe (20 min preparación)
*lactosa, sulfitos, soja y apio

15€

Un poco de Italia…

Croquetas de coppa con emulsión toscana (4Ud)
*gluten, huevo, frutos secos, lactosa y sulfitos

8€

 de la nonna: Flor de alcachofa con Lardo ibérico, pesto rosso y yema curada
*huevo, frutos secos y lactosa

10€

Arroz socarrat de pollo de corral a la toscana (20 min preparación)
*apio

14€

¡Oh lala! Nos vamos a Francia

Brioche de mantequilla a la brasa con ternera estofada, mousse de foie caramelizada y pera 


*huevo, lactosa y gluten

14€

entrecot: de vaca madurada a la brasa con pure Robuchon
*lactosa

24€

Brasil tropical

Burrata con piña a la brasa marinada, rellena de pesto de avellanas
*lactosa, sulfitos, frutos secos y soja

16€

México querido…

aguacate a la brasa,  pico de gallo de mango y papadums
*sulfitos, gluten, frutos secos y lactosa

11€

chipirones a la brasa con Aguachile de tomatillo y jalapeño
*cefalópodos, sulfitos y soja

12€

Un toque de Asia

 Ti amo verde… bimi frito con salsa de pistachos y toques agripicantes
*frutos secos, gluten y lactosa

10€

Canelón de pollo con bechamel de kimchi y ajo asado
*gluten, sulfitos, lactosa y huevo

13€

Pops de gambas con mayonesa viajera
*Gluten, soja, curstáceos, huevo

13.5€

Pulpo a la brasa con ajada coreana y chips
*soja y cefalópodos

25€

Arroz negro de chipirones y chili garlic (20 min preparación)
*cefalópodos, curstáceos y soja

15€

Dulce Aduana

delicia de chocolate, caramelo y pistacho
*huevo, lactosa y frutos secos

7€

Panna cotta de trufa
*lactosa

7€

Tarta de Queso cremoo…oosa
*lactosa y huevo

7€

Me acabo de comprar un tiramisú
*lactosa, gluten y huevo

7€

Menuda torrija llevas
*lactosa, gluten y huevo

7€

Los Cocktails de la tía

Aperol Spritz aperol, cava, soda

6€

caipirinha cachaca, lima y sirope

8€

LaDY PINEAPPLE Ginebra, lima, sirope piña, clara de huevo

8€

Old Fashion Bourbon, sirope, angostura

9€

Viaje exótico Ginebra, puré de frutos rojos, granadina, piña

8€

Boody Mary Vodka, Zumo de tomate, curry, sal, pimienta, perrinis, kimchi

8€

con cariño desde méxico mezcal, ancho reyes, piña asada, lima 

10€

Machupichu Flor de Caña, mango, fruta de la pasión, lima, sirope

10€

Pétalo de mezcal  Mezcal, licor de manzana, lima, clara de huevo, granadina 

10€

bon voyage ginebra, granadina, jagger, triple seco, zumo piña

10€

Dry martini ginebra, dry martini y aceitunas 

10€

Mariachi tequila, mango, lima, sirope, tabasco

8€

Santa’s Village Amaretto, granadina, zumo de melocotón, licor de mora

8€

Bravissimo aperol y zumo de naranja

8€

Dulce beso jack daniel’s, jengibre, lima y sirope

10€

Mojito Ron, lima, sirope, soda 

8€

Tiramisú Express Amaretto, clara de huevo, sirope, espresso

9€