De mi viaje por España
Las Braviolis de Sophia Loren con salsa amatriciana
*huevos,lactosa, gluten y sulfitos
8,5€
HUEVO A BAJA TEMPERATURA, ÑOQUIS FRITOS y sobrasada
*huevo, gluten y lactosa
11,5€
LASAÑA DE CARABINEROS Y BECHAMEL DE COCO CON POLVO DE TOMATE DESHIDRATADO
*lactosa, pescado, gluten, crustaceos, sulfitos y soja
14€
RABO DE TORO GLASEADO, acompañado de ñoquis fritos
*soja, mostaza, sulfitos y gluten
ración: 19€
1/2 ración: 10€
Nuestra rusa con carpaccio de carabinero flambeado en directo con botarga
*huevo, mostaza, crustaceos, pescado y soja
ración: 13,5€
1/2 ración: 8€
Abanico de cerdo ibérico con puerro a la brasa y demiglace de Amaretto
*lactosa, apio, sulfitos y soja
ración: 18€
1/2 ración: 9€
GAMBA CRISTAL a la andaluza con CHILI CRAB DE PIQUILLOS
*crustaceos, sulfitos, pescado, huevo, gluten y soja
12,5€
PIZZA GADITANA DE CAMARONES
*crustaceo, gluten, huevo, lactosa
7€
Un poco de Italia…
de la nonna: Flor de alcachofa con Lardo ibérico, pesto rosso y yema curada
*huevo, frutos secos y lactosa
11€
Arroz meloso pollo de corral
*lactosa y sulfitos
15€
¡Oh lala! Nos vamos a Francia
Brioche de mantequilla a la brasa con ternera estofada, mousse de foie caramelizada y pera
*huevo, lactosa y gluten
14€
entrecot: de vaca madurada a la brasa con pure Robuchon
*lactosa
24€
Brasil tropical
Burrata con gazpacho de cereza, nueces, y albahaca rellena de pesto de avellanas
*lactosa, sulfitos, frutos secos
16,50€
México querido…
aguacate a la brasa, pico de gallo de mango y papadums
*sulfitos, gluten, frutos secos y lactosa
11€
taco de ossobuco con cebolla morada, EMULSIÓN DE CHIPOTLE Y PARMESANO RALLADO (2UD)
*apio, sulfitos, lácteos y huevo
10€
Un toque de Asia
croqueta massala (4ud)
*huevos, gluten y lactosa
7,5€
gyozas DE CARNE con ricotta, SALSA HOISIN, FRESAS ENCURTIDAS Y BROTES FRESCOS (3ud)
*gluten, lactosa y soja
9€
Pops de gambas con mayonesa viajera
*Gluten, soja, curstáceos, huevo
13€
Pulpo a la brasa con ajada coreana y chips
*soja y cefalópodos
25€
SAAM DE tataki de ATÚN rojo, con albahaca, hierba buena y brotes verdes(3ud)
*pescado, gluten, sulfitos, huevo y soja
13€
arroz negro meloso,de chipirones y gambones con mayo chili garlic
*apio, sulfitos, crustáceos, pescado, moluscos y huevo
16€
Dulce Aduana
piña con ron brasileño, espuma de nata y helado de coco
*lactosa y sulfitos
6€
Panna cotta de trufa
*lactosa
7€
Tarta de Queso cremoo…oosa
*lactosa y huevo
7,5€
Me acabo de comprar un tiramisú
*lactosa, gluten y huevo
7€
Menuda torrija llevas
*lactosa, gluten y huevo
7€
Los Cocktails de la tía
Aperol Spritz aperol, cava, soda
6€
caipirinha cachaca, lima y sirope
8€
LaDY PINEAPPLE Ginebra, lima, sirope piña, clara de huevo
8€
Old Fashion Bourbon, sirope, angostura
9€
Viaje exótico Ginebra, puré de frutos rojos, granadina, piña
8€
Boody Mary Vodka, Zumo de tomate, curry, sal, pimienta, perrinis, kimchi
8€
con cariño desde méxico mezcal, ancho reyes, piña asada, lima
10€
Machupichu Flor de Caña, mango, fruta de la pasión, lima, sirope
10€
Pétalo de mezcal Mezcal, licor de manzana, lima, clara de huevo, granadina
10€
bon voyage ginebra, granadina, jagger, triple seco, zumo piña
10€
Dry martini ginebra, dry martini y aceitunas
10€
Mariachi tequila, mango, lima, sirope, tabasco
8€
Santa’s Village Amaretto, granadina, zumo de melocotón, licor de mora
8€
Bravissimo aperol y zumo de naranja
8€
Dulce beso jack daniel’s, jengibre, lima y sirope
10€
Mojito Ron, lima, sirope, soda
8€
Tiramisú Express Amaretto, clara de huevo, sirope, espresso
9€
